Økologisk Kakaopulver

Økologisk Kakaopulver

Pris fra 57,00 DKK


100% raw økologisk kakaopulver fra Ghana.



Økologisk kakaopulver

100% raw økologisk kakaopulver fra Ghana.

Kakaobønnernes renhed resulterer i, at de har en dyb, intens, rå chokoladesmag.

Når kakaobønnerne er tørret og har gennemgået en fermenteringsproces i nogle dage, åbnes de og nibs sies fra skallen. Nibsene stenmales i 10 til 12 timer til en ultrafin masse. Massen presses gennem et finmasket net, som tilbageholder kakaopartiklerne som en "kage" mens kakaosmørret flyder igennem. "Kagen" findeles og sigtes til det færdige kakaopulver. 

Oprindeligt brugte mayaerne og aztecerne kakao som penge. De var så betaget af smagen, at de associerede kakao med den føde deres guder spiste, og oversat betyder kakao theobroma da også ”gudernes føde”.

Rå kakao er en sand superfood, men mange af de gode egenskaber ødelægges ved ristning og kogning.

 

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi 1506 kJ/361 kcal

Fedt 11,5 g, heraf mættet fedt 6,9

Kulhydrat 23,9 g, heraf sukkerarter 1,2 g

Protein 25,8 g

Kostfibre 27,0 g

Salt <0,1 g

Vitaminer/mineraler:

Magnesium 553 mg  

Jern 7,2 mg  

Kobber 3,8 mg  

Kalium 2005 mg  

Kunder der har købt dette produkt har også købt